Iš ko gaminama
Trumpai apie kiaušinius
Ar kiaušinis nepasenęs, galima nustatyti iš viršaus pridengus jį 
ir peršvietus elektros lempute. Nešvieži kiaušiniai turės patamsėjimą, sugedę - nepersišvies.
Pamerkus kiaušinius į pasūdytą vandenį, šviežias - nusileis į dugną, pasenęs - išplauks, 
šviežumo - plūduriuos.
Sušalusius kiaušinius galima atšildyti keletą valandų palaikius 
pasūdytame šaltame vandenyje.
Virti kiaušinius geriausia ant 
ugnies. Verdant ant 
ugnies, baltymas bus kietas, o 
- skystas. Ant silpnos 
verdant - atvirkščiai.
Minkštai kiaušinis išverda per 3-3,5 min., o 
- per 9-10 minučių.
Verdant kietai kiaušinį, 
tarp baltymo ir 
neatsirastų tamsus ruoželis, reikia 
5 min., po to nuimti nuo ir dar keletą minučių laikyti tame vandenyje, 
virė.
Kietai virtą kiaušinį lengvai nulupsite, jei 
išvirę panardinsite jį į šaltą vandenį.
Įtrūkusius kiaušinius, kad 
neištekėtų, reikia virti pasūdytame vandenyje arba įtrūkusią vietą 
citrinos sultimis.
Kaip ilgai 
laikyti šaldytuve kiaušinius? Ne ilgiau 
dvi savaites. Bet 
kiekvieną kiaušinį įsuksite į popierių ir kartą per savaitę perversite į kitą pusę, 
bus galima išlaikyti 
ilgiau. O jei nėra šaldytuvo, pabandykite kiaušinius 
plonu riebalų ar aliejaus sluoksniu, ir ilgai išsilaikys švieži.