Stiklainių paruošimas konservavimui
Nuo stiklinių indų švaros ir sandarumo
priklauso jūsų paruoštų konservų galimybės išbūti per žiemą ir nesugesti, todėl
ir kaitinkite labai atsakingai.
stikliniai indai užsistovėję,
iš pradžių užmerkite, kol atšoks visi nešvarumai. Po to nušveiskite su soda. Kruopščiai perplaukite,
nebeliktų sodos. Tada perliekite verdančiu
ir apvertę sustatykite ant švaraus medžiaginio ar
rankšluosčio. Ypač svarbu tinkamai
dangtelius. Su jais iš pradžių elkitės taip pat,
ir su stikliniai indais, tik
verdančiu vandeniu jau nebeužteks. Išplautus
sudėkite į puodą ir 5-10 minučių nuvirkite. Prieš pat pilstydami
į stiklainius, dar kartą perliekite
verdančiu vandeniu. Kam to reikia? Dėl sterilumo ir dėl to,
stiklainis nesudužtų, kai į jį
karštą konservavimo turinį.
