Iš ko gaminama
Špinatai valo organizmą
Taip 
špinatus sako prancūzų patarlė. Kas juose
naudingo, 
jie naudingi, o kam - ne? 
rasite šiame
straipsnelyje. Špinatai
- labai 
daržovė, joje yra riebalų, augalinių baltymų,
angliavandenių, chlorofilo, mineralinių druskų. O 
vitaminų - nors
tvenkinį tvenk: C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K. Beje, visi šie
vitaminai išlieka ir termiškai 
špinatus. Dar šioje daržovėje
yra kalio, magnio, 
pasisavinamų geležies ir jodo druskų.
Dėl vitaminų ir mineralinių medžiagų gausos 
dėl to, kad organizmas
lengvai 
špinatus, jų ypač rekomenduojama valgyti paaugliams,
pat tiems, kuriuos 
anemija, hipertenzija, nervinis
išsekimas, rachitas, tuberkuliozė, diabetas.
Špinatai didina
hemoglobino kiekį kraujyje, gerina skydliaukės darbą, stimuliuoja
virškinimą, 
ląstelių senėjimo procesus, stiprina imunitetą.
Vienintelis špinatų trūkumas - 
gausu oksalo rūgščių. Todėl jų
vartojimą reikėtų 
vaikams, taip pat tiems, 
serga kepenų,
tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos ligomis, nefritu.
Beje,
šviežiuose špinatuose oksalo rūgštis 
nepavojinga. Verdant daržoves
ją galima 
į vandenį įpylus pieno arba grietinėlės.
Špinatai 
dera su šonine, pomidorais, sūriu, kedrų riešutais.
Kadangi 
ir termiškai apdoroti špinatai išlieka sodrios žalios
spalvos, 
dažnai naudoja kaip įdarus 
ir užkepėlėms.
Špinatų patariama skinti 
įsigyti tiek, kiek planuojama suvalgyti
iš karto. Šaldytuve špinatus (neplautus) 
laikyti 2-3 dienas.
Užšaldytus - neilgiau 
3 mėn.
Kaneloni su špinatais
Reikės:
- Kaneloni makaronų,
- 700 g špinatų,
- 1 svogūno,
- 
g šviežių šampinjonų,
- alyvuogių aliejaus,
- 350 g Rikoto sūrio,
- 
g tarkuoto Parmezano,
- 250 ml 
grietinėlės,
- 100 ml pieno,
- druskos, pipirų, muskato riešuto.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite pjaustytą svogūną, po minutės
pjaustytus šampinjonus, juos 
apkepkite, sudėkite
smulkiai suplėšytus špinatus. Troškinkite ant 
stiprumo
ugnies, kol išsigaruos vanduo.
Gautą įdarą sudėkite į indą, į jį
sudėkite rikoto sūrį ir ¼ 
parmezano. Gauta mase prikimškite
makaronus. 
sudėkite į kepimo indą. Plaktuvu 
pieną,
grietinėlę ir likusį parmezano sūrį. Gauta 
užpilkite makaronus.
Kepkite 25-30 minučių 180 0C orkaitėje.
