Iš ko gaminama
Daržovių ir vaisių šaldymas
Šaldyti 
ir daržoves verta, nes taip 
vertingos medžiagos, be to nereikia 
su maistu valgyti 
medžiagų, tokių kaip actas, druska, dėl to skonis išlieka 
šviežių. Šaldymas yra lengvas ir 
daržovių bei vaisių konservavimo būdas.
Produktus šaldykite ne mažesniame 
18 laipsnių šaltyje, šaldiklyje. Kuo staigiau atšaldysite - 
skanesni išliks produktai.Paruoštus produktus 
porcijomis, paskleiskite ant padėklo 
sluoksniu ir dėkite į šaldytuvą. Kai 
produktai atvės, perdėkite į kamerą ar šaldiklį, kuriame 
šalčiausia galima temperatūra, įprastu atveju, tai 
-26 °C. Kai produktai sušals, 
iškart sumažinkite temperatūrą iki -18 °C, joje ir 
visą saugojimo laiką.
Šaldytiems produktams 
plastikiniai indeliai ar 
maišeliai (netinka stikliniai ir metaliniai). Paskirstykite 
taip, kad atšaldydami galėtumėte iš kart suvalgyti. Produktų užšaldymas > atšaldymas 
kartus negalimas, nes 
subliukš, nebus skanūs. Šaldykite tik 
šviežius, sveikus, visiškai subrendusius
ir išnokusius produktus. Rinkitės tuos vaisius ir daržoves, 
žiemą gauti šviežius sunku, nes šaldiklio 
ribota.
Jei šaldote uogas, pirma jas 
ir padžiovinkite, kad būtų sausos, taip 
nesulips ir bus sveikesnės atšaldžius.
Jei šaldote grybus, 
juos nuvalykite ir pavirkite. 
kuo skubiau atšaldykite. 
šaldymui tinka visi grybai.
Jei šaldote daržoves, 
jas, nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite (jei reikia) ir sudėkite į indus.
Atšaldyti produktus geriausia šaldytuvo viršutinėje lentynoje, 
galima juos 
vienas nuo 
atlipinti, bet iki 
jie dar neatšilę. 
produktus iš karto 
- dėkite į sriubas, kepkite.