Apie miltų kokybę
Geri miltai, sugniaužus
saujoje, nesusispaudžia, o lengvai išbyra. Priplėkę - saują atgniaužus, pasilieka gniužule.
Laikomus
apsaugosite nuo kenkėjų,
ant miltų padėsite keletą česnako skiltelių.
Kad tešloje nesusidarytų gumuliukų, reikia ne
berti į skystį, o pieną ar vandenį pilti į
miltus.
Gerų miltų kvapas beveik nejaučiamas, būdingas grūdams. Sugedę
turi suplėkusį, pelėsių, rūgštų ar kitokį pašalinį kvapą.
Kad miltų padažas nesusivoliotų rutuliukais, miltus maišydami
į pasūdytą vandenį.
