Iš ko gaminama
4 kulinariniai mitai
1 mitas: sviestas genda 
temperatūroje
Ne visiškai tiesa. Sviestas, aišku, suges, jei jį ilgai 
kambario temperatūroje, tačiau tikrai ne 
greitai kaip 
ar rūgpienis. Ir to priežastis - svieste esančios druskos, kurios 
bakterijų dauginimąsi.
Sviestas greičiau suges, jei laikysite jį 
tiesioginių saulės spindulių, taip pat 
jis sąveikaus su deguonimi. Būtent todėl mitybos 
rekomenduoja šį produktą laikyti 
inde.
2 mitas: alkoholis visiškai išgaruoja gaminant patiekalą
Netiesa. 
alkoholis užverda žemesnėje temperatūroje, priimta manyti, 
gaminant padažus ar kitus 
jis iš jų išgaruoja. Tačiau, kaip 
patyrę kulinarai, ant silpnos 
gaminant padažą, kurio sudėtyje 
vyno arba likerio, išlieka 
50 proc. alkoholio.
Tikslus procentas priklauso 
to, kaip ilgai 
patiekalas, taip pat indo dydžio ir t.t.
Kaip teigiama 
tinklalapių, alkoholio, įpilto į patiekalą, lieka:
- po 15 min. virimo - 40 proc.;
- po 30 min. - 35 proc.;
- po valandos - 25 proc.;
- po 1,5 val. - 20 proc.;
- po 2 val. - 10 proc.;
- po 2,5 val. - 5 proc.
3 mitas: bulvės 
"išgelbėti" persūdytą sriubą ar troškinamą mėsą
Netiesa. Bulvės šioje situacijoje menkos pagalbininkės. 
į persūdytą sriubą įdėsite bulvių, jos taip 
taps sūrios, bet 
skonis nepasikeis. Bulvės tiesiog 
dalį sūraus sultinio. Todėl norint išgelbėti sriubą reikia ją 
vandeniu, o į troškinamą mėsą galima pridėti šiek tiek 
arba cukraus.
4 mitas: verdamos daržovė 
naudingąsias savybes
Netiesa. Aišku, koncentracija jų mažėja. Tačiau tai 
apie vitaminus. O štai geležis ir kalis 
net termiškai apdorojant daržoves. Be to, 
žaliose, tiek virtose daržovėse maistingųjų skaidulų, stimuliuojančių virškinimo sistemos darbą.
Daugiausiai maistingųjų medžiagų lieka daržoves šiek apvirus garuose. Be to, jas 
pjaustyti kuo 
gabalais.
