-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Receptas 
Vytinta išpjova
Perskaitytas 20708 kartus.
Ingredientai:
-
Kiaulienos išpjova, 500 gramų
-
Druska, 50 gramų
-
Juodieji pipirai, truputį
-
Kvapieji pipirai, truputį
-
Kalendra, truputį
-
Mairūnas, truputį
-
Muskatas, maltas, truputį
-
Kardamonas, maltas, truputį
Gaminimas:
Nešaldytą kiaulienos išpjovą ištrinkite
ir prieskoniais ir 
vėsioje patalpoje ar šaldytuve uždengtame inde. Mėsą savaitę, kartais pavartykite. Vėliau išpjovą 
i marlę, suriškite ir pakabinkite vėsioje 
savaitei, vėliau perkelkite į ~20 laipsnių, sausą patalpą ir po savaitės 
galite valgyti. 
mėsos neperdžiovinti, nes ji 
ne tokia skani.
Komentarai:
kojos kulsni, viskas panasu kaip sitas receptelis, ispradziu pasalinima oda, sausgysles.Ir galu gale kumpi uzkasti tarp stambios druskos, ir laikyti vesiame mazdaug 1-3 laipsniais zemoje cirkuliuojancioje temperaturoje, apie 60-90 dienu.Po sudymo, kumpiai nuplaunami, ir pakabinami nuo 36-48 menesiu, tai labai ilgas procesas.
Visa kumpi sunku issdziovint, bet esu bandes. Pirmiausia koja marinuojama apie 2 savaites. po to jau galima kabinti, bet butinai tokioje vietoje, kur yra skersvejis ir temperatuyra 5-10 laipsniu.
SVEIKI GAL KAS ZINOTE KAIP SUDZIOVINTI KIAULIENOS VYSA GALINI KUMPI SU KUOJE?ZINAU KAD PROCESAS ILGAS.
sveiki gal kas zinote kaip sudziovinti vysa kiaules galini kmpi su koja?
as manyciau labai skanu,bet kas gal zinote kaipreikia dziovinti vysa kiaules kumpi su koja?
Sveiki,o sakykite ar kam teko vytinti stirnienos ispjovas? gaunu kartas nuo karto stirnaites ir vis zadu vytinti ar rukyti,bet noriu konsultaciju,kad nesugadinciau gero daikto:) Aciu dekoju kas atsakys i sita klausima;D
kol vyrelis susiruose vaziuoti rukyti musu gamintu desru, jos ,pakabintos balkone, puikiai isdziuvo. Tad puse tik isrukeme (mat vyrui ale skaniau), o kita - vytinta as kapoju-niam niam
Skanus daiktas ir prie alaus ir prie degtinytės
tikra basturma marinuojama grynoj druskoj be jokio vandes ir jokių prieskonių. Druskos praktiškai galima dėt , kad būtų balta - vėliau sūrumas šalinamas. prieš pat vytinimą pridedami prieskoniai...
Prasau patarimo
Jau gaminau
Uzdengtame del to, kad nesklistu kvapas visame saldytuve.
As vytinu jautiena panasiai, tik laikau saldytuve kokias 3 paras pavartydamas kad geriau issimarinuotu ir tada kabinu prie radijatoriaus ziema musiu nera, tada kokias 4-6 dienas dziuna ir galima vartoti ir susivartoja gana greitai, siaip tai megstu labiau sudziuvusia
ir svarbu cesnako nepamazinti o druskos nepadauginti,
Ar tikrai reikia laikyti (kad savaite viskas ok) , bet kad uzdengtam inde - nesamone kazkokia. Ar as klystu?
kul
Kur kas smirda? Cia tikrai nesmirda, skaniai gavosi
Nu as nerizikuoju valyti senos, smirdincios mesos...fe
Nuolat gaminu vytinta ispjova, tik truputi kitaip- mesa 3-4 dienas mirkau druskos tirpale, i kuri ispaudziu cesnako. Tada nusausinu, mesa isvolioju prieskoniuose, irisu i marle ir nesu "ant auksto". O jautienos vytinimui nusipirkau senukuose dziovinimo agregata, jame galima ir zoles, ir obuolius dziovint, bet pjaustyta jautiena gaunasi geriausiai
Na jo, aš gaminau be česnako. Pakabinau prie lango, po 20 dienų sukirtau prie alaus su svečiais, labai skanu. Pačiam pasidaryti pigiau. Šiuo metu tokia žalia mėsa kainuoja apie 20LT, o vytinta apie 70-100Lt (ne kumpis)
cesnakas labai skanu bet savaite palaikius prasides gedimas, yra puikus pasiulymas laikyti mes prie vejalio, (tas kur su propeliariais sukasi) procesas truks trigubai greiciaiu
Labai skanu, tik marinuojant dar patarčiau česnakiuko pridėt. Dėl kvapo ir pikantiškumo