-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Varškės bandelės
Perskaitytas 804 kartus.
Ingredientai:
-
Kvietiniai miltai, 450 gramų
-
Cukrus, 100 gramų
-
Sviestas, 100 gramų
-
Kiaušiniai, 2 vienetai
-
Pienas, 0.25 litro
-
Mielės, 30 gramų
-
Vanilė, truputį
Gaminimas:
Varškės įdarui reikės:
g riebios varškės, kiaušinis,
g cukraus, truputį razinų.Pagaminta tešla (žr. žemiau) iškočiojama stačiakampiu papločiu.
jos
įdaras. Ištrinta varškė išsukama su cukrumi, razinomis, kiaušiniu. Visas
supjaustomas kvadratėliais (jų kraštai užriečiami).
sudedami į
išteptą skardą ir pakildinami. Vėliau aptepami išplaktu kiaušiniu ir
vidutinio karštumo orkaitėje.Tešlai
paruošiamas įmaišalas. Jis pakildomas,
vėliau tešla užminkoma, kildoma, formuojamas kepinys, vėl
ir kepamas.Įmaišalui imamos iš
visos
skirtos mielės.
sutrupinamos, užberiamos šaukšteliu cukraus ir užpilamos 25—30°C pienu.
beriami
išsijoti, jei
galimybė, iki 20°C pašildyti miltai, ir šaukštu maišoma,
masė pasidaro tirštos grietinės konsistencijos.
pastatomas šiltai maždaug 20 minučių.
įmaišalas pakyla (jo padvigubėja) tešla
rankomis, suberiami
miltai, sudedami su
išsukti kiaušinių tryniai, prieskoniai. Lydytas
supilamas po truputį į baigiamą
tešlą. Išminkyta tešla yra vienalytė, blizganti,
prie rankų ir
dugno, joje
oro burbuliukų. Ši tešla uždengiama ir 1 val.
šiltai, kad pakiltų (jos tūris padvigubėja).
ar forma, kurioje
kepamas kepinys, ištepama
ar sviestu. Į formą sudėta tešla dar sykį
(20 min.). Tokios tešlos
kepami karštoje orkaitėje. Ar
iškepęs, tikrinama
mediniu smaigu.
įsmeigiamas į kepinį ir ištraukiamas. Jei
iškepęs, smaigas būna švarus ir sausas.Išimtas iš orkaitės (ir iš
skardos) kepinys
ant
ir uždengiamas audiniu, kad atvėstų.

Komentarai: