-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Šernienos kepsnys lenkiškai
Perskaitytas 8442 kartus.
Ingredientai:
-
Šerniena, riebi, 1 kilogramas
-
Kiaulienos lašiniai, 50 gramų
-
Mairūnas, truputį
-
Taukai (kiaulių), 35 gramai
-
Pomidorų padažas, 20 gramų
-
Raudonas vynas, 1 stiklinė
-
Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
-
Žalumynai (įvairūs), truputį
-
Svogūnai, 2 vienetai
-
Lauras, lapeliai, 2 vienetai
-
Juodieji pipirai, 4 vienetai
-
Actas, 0.5 stiklinės
-
Vanduo, 2 stiklinės
-
Druska, pagal skonį
Gaminimas:
Pasūdytas
pavirinamas su
supjaustytais svogūnais,
žalumynais, lauro
ir pipirų grūdeliais, įpilama acto. Išviręs marinatas
nuo
ir atšaldomas.Nuo troškinimui
šernienos gabalo
oda, nuimama plėvės ir riebalų perteklius. Mėsa užpilama
ir jame 2
palaikoma, kartkartėmis apvartant, kad iš visų pusių
išsimarinuotų. Po to mėsa iš manato ištraukiama,
mairūnu apibarstytų lašiniukų juostelių ir keptuvėje smarkiai įkaitintuose
iš visų pusių vienodai apkepinama. Po to įdedama į troškinimui skutą indą, įpilama vandens,
iš marinato išgriebti prieskoniai.
troškinamas ant mažos
2 val., kol suminkštėja. Po to mėsa išimama ir
1 cm storio gabalais. Šie iš eiles,
buvo
(kad gabalas atrodytų sveikas),
sudedami į tą patį indą ir užpilami
sietą pertrintu, pomidorų padažu bei verdančiu padažu, prieš
į jį įpylus vyno. Kepsnys
su virtomis bulvėmis.

Komentarai:
fainas