-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Šernienos kepsnys
Perskaitytas 13298 kartus.
Ingredientai:
-
Šerniena, kumpis, 5 kilogramai
-
Kiaulienos lašiniai, 125 gramai
-
Sviestas, 250 gramų
-
Raudonas vynas, 1 stiklinė
-
Sultinys, 1 stiklinė
-
Juodieji serbentai, sultys, 2 šaukštai
-
Avietės, sultys, 2 šaukštai
-
Gvazdikėliai, 3 vienetai
-
Kadagio uogos, 4 vienetai
-
Juodieji pipirai, 2 vienetai
-
Svogūnai, 1 vienetas
-
Juoda duona, plutelė, 1 vienetas
-
Krakmolas, 1 šaukštelis
-
Druska, pagal skonį
Gaminimas:
oda nulupama, mėsa išmušama, ištrinama druska,
juostelėmis supjaustytų lašinių. Įdėjus į skardą, kumpis
ištirpintu sviestu, įdedamas supjaustytas svogūnas ir prieskoniai.
2—2,5 valandas
vynu, sultiniu ir
sultimis. Kad
padažas būtų tirštesnis, į jį įdedama duonos pluta. Iškepęs
atvėsinamas, likęs padažas perkošiamas, supilamas šaltame
ištirpintas bulvių krakmolas ir maišant užvirinamas. Padažas pasūdomas,
aviečių ir serbentų sultys. Padažu užpilamas kepsnys. Kepsnys supjaustomas,
į lėkštę, atskirai
likęs padažas.

Komentarai: