-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Lydekos kukuliai
Perskaitytas 2451 kartą.
Ingredientai:
-
Lydeka, 1 kilogramas
-
Svogūnai, 1 vienetas
-
Žalumynai (įvairūs), truputį
-
Juodieji pipirai, truputį
-
Čili, truputį
-
Baltas vynas, 250 mililitrų
-
Kiaušiniai, baltymai, 3 vienetai
-
Grietinėlė, 500 mililitrų
-
Druska, pagal skonį
Gaminimas:
Žuvis nuvaloma, nulupama, išimami kaulai. Galva, oda, kaulai, prieskoniniai žalumynai, svogūnai
į puodą, užpilami trupučiu pasūdyto vandens ir 1 val. verdami. Žuvis
mėsamale, pasūdoma, pabarstoma čili
juodaisiais
ir pamažu sumaišoma su išplaktais baltymais (viską
galima
per sietą).
faršas 2 val. palaikomas šaltoje vietoje.Į 250—300 g žalio žuvies faršo po truputį
250 ml grietinėlės. Į perkoštą žuvies sultinį įpilama
vyno. Šaltame vandenyje
šaukštu pakabinami faršo kukuliukai,
greitai
į verdantį sultinį ir 25 min. verdami
labai mažos ugnies.Išvirę
sudedami į
išteptą keptuvę, trumpam įkišami į orkaitę,
apkeptų. Likusi grietinėlė sumaišoma su
žuvies sultiniu, pakaitinama, pagardinama trupučiu
sūrio. Šis padažas užpilamas ant kukuliukų.
paduodami karšti,
užkandis arba
lengva vakarienė.
dar
apkepti orkaitėje su
supjaustytais
ar pievagrybių tyre, tinka užpilti grietinėlės padažu.

Komentarai: