-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Kiškienos paštetas
Perskaitytas 1761 kartą.
Ingredientai:
-
Kiškiena, krūtinėlė, 1 vienetas
-
Kiškiena, su kaulais, kiek turėsite, truputį
-
Kiaulės kepenys, 200 gramų
-
Kiaušiniai, 3 vienetai
-
Batonas, riekelės, 2 vienetai
-
Svogūnai, 1 vienetas
-
Lauras, lapelis, 1 vienetas
-
Juodieji pipirai, 5 vienetai
-
Grybai, džiovinti, 3 vienetai
-
Muskatas, truputį
-
Aliejus, 1 šaukštas
-
Džiūvėsėliai, truputį
-
Kiaulienos lašiniai, 300 gramų
Gaminimas:
Paruošta mėsa užpilama trupučiu
ir kartu su
supjaustytais grybais, svogūnu,
lapeliu
keletu grūdelių įuodųjų pipirų uždengus ištroškinama.
troškinti sudedami kiškio
mėsa su kaulais (jei yra) ir kiaulės kepenys. Iš suminkštėjusios mėsos išimami
kaulai. Batono riekelės
padaže, kuriame troškinusi mėsa, ir nuspaudžiamos. Mėsa
gabaliukais ir
su batonu
svogūnais 2-3 kartus
mesamale. Į faršą mušami kiaušiniai, įberiama druskos, pipirų, žiupsnelis muskato riešuto,
padažas, kuriame troškinosi mėsa, ir
gerai sumaišoma.
ištepama aliejumi, išbarstoma džiūvėsėliais. Lašiniukai supjaustomi juostelėmis ir
ant
dugno. Po to į ją sukrečiama paruosta masė. Paštetas
vidutinio karštumo orkaitėje,
jo paviršiuje pasirodo riebalai.
forma iš orkaitės ištraukiama, atvėsinama, paštetas
išimamas, supjaustomas
riekelėmis ir paduodamas šaltas.

Komentarai: