-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Kepta kiškiena marinate
Perskaitytas 3167 kartus.
Ingredientai:
-
Kiškiena, 1 vienetas
-
Kiaulienos lašiniai, rūkyti, 100 gramų
-
Aliejus, 1 šaukštas
-
Taukai (kiaulių), 20 gramų
-
Džiūvėsėliai, truputį
-
Kmynai, truputį
-
Kadagio uogos, truputį
-
Juodieji pipirai, truputį
-
Mairūnas, truputį
-
Kalendra, truputį
-
Druska, pagal skonį
Gaminimas:
Marinatui
reikės: 0,5 stiklinės 3% acto, 1 stiklinė raudonojo vyno,
(nebūtinai), truputį cukraus, druskos, pipirų, lauro lapelis.
ir gerai išplautas šaltu
kiškis užpilamas paruoštu marinatu ir 1—2
palaikomas šaltai. Išimtas iš
kiškis nusausinamas, nupjaunama priekinės
ir papilvė, paliekama
nugarinė dalis ir šlaunys. Mėsa
supjaustytų rėželiais lašiniukų, įtrinama aliejumi, druska, sumaišyta su prieskoniais, ir grūstomis kadagio uogomis. I keptuvą įdedama riebalų ar lašiniukų,
jų dedamas kiškis, įpilama stiklinė
ir kepama kartkartėmis
sultimis.Patiekiant kiškis supjaustomas,
į pašildytą pusdubenį, apibarstomas džiūvėsėliais (pyrago
juodos duonos) ir pašlakstomas sviestu.
duodama bulvių košės, troškintų raudonųjų kopūstų
burokėlių, agrastų kompoto, išmirkytų be kauliukų džiovintų slyvų ir kt. Perkoštas padažas paskaninamas
ir duodamas padažinėje.

Komentarai: