-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Duona su svogūnais
Perskaitytas 1490 kartų.
Ingredientai:
-
Ruginiai miltai, 1 kilogramas
-
Rugiai, raugas, 100 gramų
-
Vanduo, 750 mililitrų
-
Mielės, 20 gramų
-
Druska, 2 šaukšteliai
-
Juodieji pipirai, malti, 0.5 šaukštelio
-
Kardamonas, maltas, truputį
-
Svogūnai, 4 vienetai
-
Sviestas, 2 šaukštai
Gaminimas:
Į
miltus įpilkite sumaišytą su
raugą, sutrupinkite mieles, išmaišykite ir paliekite,
pakiltų mielės. Kai mielės pakyla,
likusius miltus, druską,
ir minkykite tešlą tol,
joje
burbulai. Svogūnus smulkiai supjaustykite. Pusę svogūnų
svieste. Pakepintus svogūnus ir
nekepintus
į minkomą tešlą ir gerai išminkykite. Tešlą
į formą ir palikite 20 min.,
pakiltų. Tešlą suvilgykite
ir dėkite į įkaitintą iki
C temperatūros orkaitę. Kepkite 30min.
raugo paruošimas:
saujas ruginių miltų užpilkite vandeniu,
pasidarys košė, uždenkite drėgnu rankšluoščiu,
į šiltą vietą 2 valandoms. Raugas
smarkiai pūtoti ir burbuliuoti.
jis
šviežia rugine duona,
paruoštas, jei jaučiamas
kvapas, raugo
negalima. Raugas
perrūgti, jei
ruošiamas 30 - 35 C temperatūroje.

Komentarai:
per astrus