-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
Cezario salotos
Perskaitytas 4529 kartus.
Ingredientai:
-
Česnakai, sutrintos, 2 skiltelės
-
Kiaušiniai, tryniai, 2 vienetai
-
Citrinų sultys, 2 šaukštai
-
Ančiuviai, 5 vienetai
-
Druska, pagal skonį
-
Juodieji pipirai, pagal skonį
-
Alyvuogių aliejus, extra virgin, 200 mililitrų
-
Parmezano sūris, tarkuotas, 150 gramų
Gaminimas:
Manoma, kad šias
20-tojo amžiaus pradžioje sukūrė italas
(Cesare) Cardini, kuriam priklausė
Tichuanoje, Meksikoje. Šiandien Cezario salotos, kavinių ir restoranų numylėtinės, ko gero, pačios
salotos pasaulyje.
tokios populiarios,
kai
prabangūs restoranai
jas įtraukti į
meniu
tuo, kad
per
paprastos, tad
vaišinsi savo išpaikintus
tuo, ką gali
vos ne
pakelės užeigoje? Anksčiau Cezario
gan dažnai ruošdavo
prie stalo,
svečiui matant, tačiau dėl įvairių priežasčių dabar
pamatysite
rečiau – keičiasi laikai, keičiasi ir papročiai. Prieš šioms salotoms išpopuliarėjant, salotų padažas
gaminamas be ančiuvių ir nežinia
būtent jie pradėti naudoti.
turėtų būti gera žinia nemėgstantiems ančiuvių:
juos 1-2
šaukšteliais garstyčių ar balto
acto ir galėsite
draugams, kad
autentiškas Cezario salotas, o ne tą “naujovišką” išmislą. Aš
labiau mėgstu padažą su ančiuviais -
“gilesnio”, įdomesnio skonio. Padažui naudojamas ir žalias kiaušinio
(restoranuose gali būti
pasterizuotas trynys).
manoma, kad padažo rūgščių turėtų
bakterijoms sunaikinti,
nedidelė rizika užsikrėsti
yra. Tačiau, jei
salotų atsisakysite
dėl to, kad
yra žalio kiaušinio trynio, o apsisukę
su cukrumi išsukto kiaušinio trynio, mūsų
liaudyje žinomo
“gogel-mogel”, labai įsižeisiu, užriesiu nosį ir nekalbėsiu
dienas. Na, galbūt jus
tai, kad aš padažą
gaminau su žaliu kiaušinio tryniu,
ir likau gyvas!
vis dėlto
nenorėsite naudoti, vietoje jo dėkite jogurto,
ar tofu. Įdomus faktas: 1990-aisiais metais
valstijoje, JAV, šios salotos
“uždraustos”, dėl įstatymo draudžiančio prekiauti maistu,
sudėtyje yra žalių kiaušinių. 1998-aisiais
priimtos šio įstatymo pataisos,
leido pardavinėti
salotas. Džiūvėsėliams (pranc. crouton) reiks:
½ batono
alyvų
druskos, pipirų arba mėgstamo prieskonių ar žolelių mišinio
reiks:Salotų lapų
Parmezano drožlių
Paruoškite padažą: sudėkite česnaką, trynius, ančiuvius ir
sultis į indą ir
suplakite
blenderiu, kol
vientisa masė.
po truputį supilkite aliejų,
padažas bus
tirštas, galite įpilti šlakelį vandens. Įmaišykite tarkuotą Parmezaną (tik
blenderiu), pagardinkite padažą
ir pipirais. Jei
blenderio, galite
viską grūstuvėje, o aliejų įplakti rankiniu plaktuvu. Paruoškite džiūvėsėlius:
batoną kubeliais, sudėkite į skardą ir pašlakstykite alyvų aliejumi. Pabarstykite
bei
ar kitokiais prieskoniais. Sumaišykite rankomis,
batonas pasidengtų aliejumi.
200° C orkaitėje, kol džiūvėsėliai gražiai apskrus. Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite.
ir išdžiovinkite salotas, jei jų
labai dideli,
suplėšykite mažesniais gabalėliais. Pripjaustykite
drožlių (jei norite, galite
patarkuoti sūrio
viršaus), užpilkite padažu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Skanaus!






Komentarai:
Cia Sauliaus Lukosiaus salotos
Man salotos taip pat patiko
SKANIAUSIAS PASAULIO RECEPTAS
Labai skanu mmmm...
Aš nežinojau...Na bet aš labai mėgstu Sauliaus Lukošiaus receptus...
Skirmante, ar žinai, kad negalima taip kopijuoti ir viešinti kitų žmonių receptų? Šį receptą sukūrė Saulius Lukošius ir skelbia jį savo tinklalapyje manovirtuve.com . Taip daryti negražu.
Man šis receptas patiko.Bet jis man patinka dar labiau nes aš Skirmantę įsimylėjęs.Ji yra mano klasiokė iš ketvirtos klasės.Ji man labai patinka bet ji manęs nekenčia kaip ir visos klasiokės.Na aš tai myliu dar ir Aistę,Ugnę,Emilę,Ligitą,Ivetą,Skirmantę,Aistę T.,ir t. t.
Man tai patinka
Ar jums patinka mano cezario salotos?