-
Avienos patiekalai
(40)
-
Bulviniai patiekalai
(168)
-
Daržovių patiekalai
(843)
-
Grybų patiekalai
(135)
-
Jautienos patiekalai
(101)
-
Jūros gėrybių patiekalai
(80)
-
Kiaulienos patiekalai
(286)
-
Kiaušinių patiekalai
(116)
-
Miltų ir kruopų patiekalai
(888)
-
Paukštienos patiekalai
(265)
-
Pieniški patiekalai
(134)
-
Sojų patiekalai
(22)
-
Sūrio patiekalai
(36)
-
Vaisių ir uogų patiekalai
(288)
-
Veršienos patiekalai
(45)
-
Žuvies patiekalai
(398)
-
Žvėrienos patiekalai
(35)
bifšteksas ant grotelių
Perskaitytas 1581 kartą.
Ingredientai:
-
Jautiena, išpjova, 500 gramų
-
Druska, pagal skonį
-
Kvapieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Išpjovą supjaustykite riekėmis, išmuškite, ištrinkite
ir pipirais.Bifšteksą kepkite virš
karštų anglių, iš pradžių ant aukštai pakeltų grotelių, vėliau,
auštant, jas po truputį
žemyn.Anglis
kiek plačiau,
ant grotelių užima mėsa.Bifšteksą
versti
vieną kartą - kai
pusė apkepa tiek,
norite.Jei
bifštekso su krauju, 200 g
riekę kepkite 15 minučių, visiškai ji iškepa
20 minučių.

Komentarai:
Pirmiausia - tikram steikui mesa turi but brandinta. Pjauti raumens skaidulas skersai ir medaljono plokstumas sutepti alyvuogiu aliejumi, o ismusti mesos jokiu budu negalima. Abi puses kepti ant karstu angliu po 2 min. ir apkepus sudeti i karsta inda virs karstu pelenu. Tokiu budu steikas is kruvino letai tampa vidutiniu o veliau ir gerai iskeptu. As sudau ir barstau pipirais jau apkepta mesa, kai ji bresta inde virs pelenu.
Kepant 15-20 min mesa buna kieta, norint kad butu mesyte minksta negalima kepti ilgiau 4- 8 min priklausomai nuo dydzio, tuo labiau negalima ismusti.